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土井善晴先生の釜揚げすいとんが大好きで、自己流アレンジしました。片栗粉を入れる事でつるつる、もちもちが増します♪お味噌汁などに入れても美味しいです(^^) 2人でペロリと食べてしまいますが、多い場合は半量で作るか残りは冷凍もできます☆