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ローズマリー風味のスペアリブのグリル
by 料理研究家和田かずな
魚焼きグリル、フライパン、オーブンなどでも簡単にできます!お肉は下味冷凍・冷蔵しておくと便利です。ボジョレーにもおすすめ
コツ、ポイント
材料
豚スペアリブ
600
■
〜A〜
にんにく
1片
しょうゆ
大さじ2
はちみつ
小さじ1
バルサミコ酢
小さじ4
ローズマリー
適量
このレシピの生い立ち
Panasonic ビストロNE-BS1500の料理教室講師を担当させていただいたので、写真ではビストロを使って作りました!
1.
豚スペアリブの骨と肉の境に包丁で切り込みを入れる。にんにくは包丁で潰す。Aは合わせておく。
2.
【魚焼グリルの場合】スペアリブににんにく、Aをよく揉み込む。
3.
アルミホイルを敷いた魚焼グリルに2を並べ、中火で約15分〜20分焼く。*焦げ付きそうな時は、途中アルミホイルをかぶせる。
4.
また、片面だけの火力の場合は、途中で裏返して焼きましょう。
5.
【フライパンの場合】フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、スペアリブとにんにくを入れ、両面こんがりと焼き付ける。
6.
出てきた油は軽く拭き取り、にんにくは取り出しておく。
7.
裏返しながら15分ほど中火で焼き、お肉に火が通ったら、弱めの中火にして調味料を加え、絡めながら煮詰める。
8.
【Panasonic ビストロの場合】スペアリブににんにく、Aをよく揉み込み、グリル機能で約10分〜15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5339349
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