野菜タップリ！３０分でコク旨カレー♪ by
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野菜タップリ！３０分でコク旨カレー♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/534018
カレーが食べたいけど時間がない！！そんな時に３０分でコトコト煮込んだようなコク旨カレー作りませんか？お野菜タップリですよー♪野菜嫌いさんにもＯＫなカレーですｗ
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材料：(１０皿分くらい)
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| 【1】 玉ねぎ３個、じゃがいも３個、にんじん２本を適当な大きさのざく切りにする。 | |
| 【2】 鍋に水を入れ、そこへざく切りにした１の野菜を入れて１０分くらい火にかける。 |
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| 【3】 その間に豚肉にマヨネーズをからめて、にんにく・しょうがと一緒に炒める。 |
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| 【4】 残りの玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをフードプロセッサでみじん切りにして、耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで８～１０分ほどチンする。 | |
| 【5】 チンしている間にりんごは皮をむき、フードプロセッサにかける。 | |
| 【6】 茹でた野菜をハンディプロセッサでピューレ状にする。 |
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| 【7】 そこへホールトマト、牛乳、りんご、３の豚肉、４のチンした野菜を入れて火にかけながらよく混ぜる。 | |
| 【8】 一旦火を止めてからルーを投入し、残りの調味料類やチョコレートも入れて、さらに弱火で１０分くらいふつふつ。 | |
| 【9】 全体がなじんだらできあがり！！あっという間♪ |
【コツ、ポイント】ＦＰがない場合には４と５の工程はすりおろし、６の工程はミキサーにかけてください。豚肉はお好きなお肉でＯＫ！マヨネーズで炒めることで、とっても柔らかくなります♪コーヒーやチョコレートを使うことで短時間でもコクが出ます。チョコはココアでもＯＫです。牛乳がない場合には水で代用してください。今回はブロッコリーの茎も茹でてＦＰで細かくして入れちゃいました。私は２歳の息子にあげるときに練乳で辛さを減らします！
【このレシピの生い立ち】美味しいカレーが食べたいけど、あめ色の玉ねぎを作る時間が今日はない…ＦＰをフル活用して作ってみたら短い時間で美味しくできました！サラサラのカレーがお好みの場合には水や牛乳の量を増やしてくださいね。お豆を入れても美味しそう！
