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どっしり、定番チョコタルト*:..。♡*
by にんにくごはん
簡単でいつも焼くチョコタルトです。 濃厚だけどシンプルだから普段のおやつにも、チョコ好きの方へ手土産にしても喜ばれます(*>∪<*)
コツ、ポイント
生地、フィリングともにゴムベラでやっちゃってます。 タルト型にホイルしておくことで焼き縮みを防ぎ、型から取りやすくなります。生地を伸ばすときはラップ2枚の間に生地を入れて伸ばせば、麺棒汚れません~
材料
無塩バター
50㌘
砂糖
30㌘
たまご
1コ
薄力粉
100㌘
生クリーム
120㌘
チョコレート
120㌘
このレシピの生い立ち
タルト台は ひゃ~ぷぅ さんのレシピを参考にさせていただきましたが、作るうちチョコタルト用の分量に変わってきてます。 ですが大元のレシピに感謝を込めてID掲載させていただきました。
1.
常温のバターをよく練ってマヨネーズ状にし、砂糖を加え白っぽくなるまでよく練ります。
2.
そこにといたたまご1/3を入れ混ぜます。(残りはフィリングで使います ) ふるった小麦粉を加え、ヘラで一つにまとめ、冷蔵庫で一時間程度寝かせます。
3.
タルト型にホイルをかけ、のばした生地を型に入れます。 ピケしたら、オーブン180℃で10分空焼きに。 重しなくても大丈夫です。
4.
小鍋に生クリームを入れ、沸騰しないようにあたためます。 そこにテキトーに割ったチョコレートをいれて溶かし、火を止めよく混ぜます。
5.
タルト生地で余った残りの溶きたまごを加え、よく混ぜたら、空焼きしたタルト台に流し入れます。 そのままオーブンでプラス20分。
6.
竹串でチェックしますが、多少ゆるいフィリングでも冷やせば固まります。
7.
★分量の薄力粉100㌘を、80㌘+純ココア20㌘にかえれば、ショコラタルト台で楽しめます。
https://cookpad.com/recipe/534206
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