文字サイズ:
小
中
大
印刷する
火鍋、改良!より美味しくなりました
by ひろひろわんわん
上海に行って火鍋食べて、現地の人に作り方のコツを聞きました。
コツ、ポイント
白菜は縦に切る ネギも縦に千切り なんとなく中華の感じがします。 作り方を変えてから、何回も作ってますが、味は安定してきました。 やはりスープをしっかり作ってから、辛味を付けることですね。これは現地の人も言ってました
材料
(4人分)
牛肉
400g
豆もやし
一袋
青梗菜
一袋
エノキ
半分
生椎茸
4個
豆腐
一丁
ニラ
適当
白菜
適当
にんじん
適当
ネギ
適当
春雨
てきとう
麺
中華麺、ウドンなど
豆板醤
大さじ1.5
創味シャンタン
適量
鶏ガラスープ
適量
花椒
適量
ラー油
大さじ1
五香粉
適量
このレシピの生い立ち
家族の評判も良いです! 残ったスープは、次の日に、チーズとご飯でリゾットにするとこれまた良いです。
1.
鍋に水1.5リットル入れる。沸騰させて、創味シャンタン、鶏ガラスープの素で、濃いめのスープつくる。 調味料一覧
2.
そこは、豆板醤、ラー油、花椒、五香粉をくわえる。 辛さは好みで。五香粉は匂いが強いので好みで
3.
後は好きな具材を入れて煮てください。 締めは、中華麺、ウドンなんでも良いです。
4.
安くても良いから、牛肉を使うと甘くて美味しいです
5.
こんな感じ
https://cookpad.com/recipe/5342318
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.