鶏手羽先のハニーバルサミコ煮込み
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鶏手羽先のハニーバルサミコ煮込み
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バルサミコで煮込んだ手羽先が柔らかくておいしいです。ワインによく合う１品です。
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 ニンニクは皮をむき，つぶす。手羽先には塩・こしょうをする。 | |
| 【2】 フライパン（大きめの鍋）にオリーブオイルとニンニクを入れ，弱火で加熱。香りがたったら手羽先を皮を下にして入れ中火で加熱。ちょっと焦げ目がつくぐらいまで焼く。 | |
| 【3】 手羽先に焦げ目がついたら白ワインを入れ１分ぐらいしたら水・バルサミコ酢・ハチミツを入れる。 | |
| 【4】 煮たってきたら弱火にし，蓋をして１０分ぐらい煮込む。 | |
| 【5】 蓋をとり，煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮詰める。 | |
| 【6】 盛りつけ黒コショウをかけてどうぞ。 |
【コツ、ポイント】皮目に焦げ目をつけるとおいしいので，蓋のできるフライパンで作るのがいいと思います。
【このレシピの生い立ち】手羽先を揚げるのが面倒だったので煮込みました。
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