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*◆リンゴ&サツマイモのパン◆*
by ぱてぃしえ
リンゴとサツマイモのフィリングを巻き込んだパンです♪♪
コツ、ポイント
フィリングは出来上がったあと、ちょっとだけサツマイモを潰すといいかもッ☆ 滑らかなサツマイモ餡とゴロゴロほっくりな食感が両方味わえるよ(>∀<)♪
材料
(8個分)
【パン生地】ID:534053参照
レシピID:534053
■
【フィリング】
バターorマーガリン
大さじ1
○りんご
1/2個
○サツマイモ
1/2本
○水
100nl
○砂糖
お好みの甘さで
バニラエッセンス
4・5滴
レモン汁
小さじ1弱
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
お家にある材料で相性がいい組み合わせを探したところ、サツマイモとリンゴに辿り着きました(^^*)シナモンがお好きな方はシナモンで味付けしても美味しいかも♪
1.
レシピID:534053の ●と○の材料で、手順1~5を参考にパン生地を作る。
2.
生地の発酵中にフィリングを作ります♪ リンゴとサツマイモをサイコロ型に切る。小鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら○の材料を水気がなくなるまで煮詰める☆柔らかくなったらバニラエッセンスとレモン汁を加えてひと煮立ちさせる。
3.
生地を再び台に取り出して指で押し広げながらガスを抜き、表面が張るようにきれいに丸めなおし、固く絞った布巾をかぶせて 10分ほどベンチタイム☆
4.
めん棒で縦横20cm×24cmくらいの長方形に広げ、フィリングを均一に広げる。(※奥側3cmは余白をあける☆)
5.
手前から奥に向かって巻き、巻き終わりをしっかりと綴じて、包丁で8等分に切る☆
6.
オーブンシートの上に並べ、暖かい場所でオーブンの発酵機能など暖かい場所で、2倍の大きさになるまで約30分ほど放置(´ー`)
7.
刷毛で溶き卵を塗り、黒ゴマをトッピングする。
8.
210度のオーブンで約10分焼く。底を見てみて、ほんのり焼き色がついていれば完成ッ(>∀・)♪
https://cookpad.com/recipe/534509
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