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カスピ海ヨーグルトを増やす
by happyaiko
フジッコのカスピ海ヨーグルトを増やします。市販のヨーグルトは種菌として不向きらしいですが、ちゃんと出来ます。
コツ、ポイント
煮沸消毒は「絶対」ではないです。ただ、繁殖を妨げる雑菌は除去したいもので。
材料
ふじっこカスピ海ヨーグルト
50~100
牛乳
500cc
このレシピの生い立ち
ソーダブレッド、パンケーキ、プレーン、で食べたくて久しぶりに増やすことにしました。
1.
蓋のあるガラス容器など、スプーンも(出来れば)煮沸消毒する
2.
ヨーグルト1:9牛乳でビンにあける。夏場は発酵が早く、、冬場は室内で翌日には出来るくらい。
3.
翌日の朝の写真。12時間たちました。傾けてもドロドロ!成功♪
4.
※開封直後に新鮮な綺麗な種を使います。残りは食べてOK。また増えたヨーグルトから初めの何スプーンはまた、種として使えます。
https://cookpad.com/recipe/534691
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