文字サイズ:
小
中
大
印刷する
リンゴとローズヒップのジャム
by アトリ68
ローズヒップの栄養を余すことなく接種でき、林檎1個からで作れ、砂糖でもハチミツでもどっちを使っても作れます。
コツ、ポイント
ローズヒップは乾燥のものなので、しっかり煮て柔らかくしてください。甘味をハチミツだけにもできます。林檎はできるだけ同じ大きさに揃えると火のとおりが均一になりますし、食べるときも食べやすいです。
材料
リンゴ
約200g
砂糖
20g
ハチミツ
大さじ1
ローズヒップ(ドライ)
大さじ2
白ワイン
100ml
氷水
コップ一杯
ガラス瓶
200g以上入るもの
このレシピの生い立ち
以前ハーブショップで試食させてもらったのが美味しかったので、わかる材料以外は想像で補いつつ再現してみましたり。
1.
林檎の皮と芯をとり、種もとったら1cmくらいの、角切りにする。
2.
鍋にいれ、砂糖・ハチミツをいれ、水分が出るまで1時間~2時間放置する。
3.
水分が出てきたら白ワインを入れて混ぜ、弱火で煮る。 ふつふつしてきたらローズヒップを加え、軽く混ぜてひたすら煮る。
4.
水分がなくなってきたらガラスのコップに氷水をいれ、鍋の中の水分を1滴垂らす。広がらなけらば完成!
5.
あら熱がとれたら煮沸消毒か、アルコール消毒した瓶にいれ、冷めてから蓋をして冷蔵庫で保管。1週間を目安に食べきりましょう!
https://cookpad.com/recipe/5347459
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.