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マイルドな味わい!豆乳みそスープ
by 福島県
豆乳を加えることでマイルドな味わいに。 シチューのような洋風味噌汁。
コツ、ポイント
豆乳とこうじ味噌は最後に入れ、煮込まないようにしましょう。
材料
(2人分)
にんじん
1/3本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
ブロッコリー
1/4株
ウィンナー
2本
水
200ml
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ2
豆乳
200ml
こうじ味噌
大さじ1
バター
15g
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
このレシピはヨークベニマル様より提供いただきました。 県内のヨークベニマル各店舗及びホームページ(goo.gl/oW5EjE)に掲載されております。
1.
にんじん、じゃがいもは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにします
2.
しめじは石づきを切って小房に分け、ウィンナーは斜め薄切りにします
3.
ブロッコリーは小房に分けて茹でておきます
4.
鍋にバターを熱し、1~2を入れて炒めます
5.
4に水、鶏がらスープを注ぎ、沸騰したら弱火にして5分程煮ます
6.
じゃがいもに火が通ったら、豆乳、こうじ味噌を加えます
7.
ブロッコリーを加え、塩コショウで味を整えます
https://cookpad.com/recipe/5348140
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