1.
ボールに卵を溶きほぐし、すりおろした山芋を混ぜます。
だしを少しずつ注ぎいれ、小麦粉もだまが出来ないよう少量ずつ混ぜ込みます。
2.
生地に醤油とみりんで味付けをします。出来た生地は冷蔵庫へ。この間に具の準備をし、たこ焼きの鉄板をしっかり油を引いて温めます。
※生地は一晩寝かせるとベスト!なめらかになります。
3.
鉄板が充分に温まれば、たこを投入(ジュッといいます)→生地を目一杯!流しいれる(あふれそうなくらい)→青ねぎ・キャベツ・天かす投入。具は、ケチケチしません。
4.
あとは頑張って焼く!周囲が固まり始めるまで触らないように気をつけてください。
クルクル楽しんで♪
焼きあがれば、お好みのソースで味わってください。
5.
【大事なこと】
大阪のたこ焼きは、だしが大事。ちゃんとカツオと昆布で濃い目の贅沢なだしを作っておくと、出来上がりが格別に違います。だしは一度にたくさん作って、ペットボトルに入れて冷蔵庫に常備するのが正解。
6.
【美味しさの秘訣】
このレシピは卵の量が大目です。でもこれが美味しいんです。いつものご家庭のレシピに、卵を1個増やしてみてください。変わりますよ~。
7.
←初めて話題入りさせて頂きました♪
作ってくださった方々、皆さん本当に有難うございますm(^_^)m
8.
←7/19 100人れぽ達成させて頂きました♪多くの方々に作って頂き、心から感謝致します。有難うございます。
9.
←アピタユニーさんのリーフレットに掲載して頂くこととなりました~♪これも皆様のお陰です。有難うございますm(__)m
10.
※tobajさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい!れぽ感謝です♪
11.
※ひなみくさん、コメント途中で掲載してしまってごめんなさい!れぽ感謝です♪
12.
1000件ものつくれぽ、とっても嬉しいです!皆さん有難うございます♡
2014/1/6
13.
※アベタカさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい!れぽ感謝です♪
14.
※さなたんまんさん、可愛いワンちゃんが写っているとのことで、つくれぽ削除依頼が届きました。せっかく送って下さってのに→
15.
ごめんなさい。。。
またぜひ作って下さいね。
16.
※「お好み焼き・粉もの」「その他の魚介」カテゴリーに承認して頂きました。有難うございますm(__)m
17.
1000人もの方に作って頂き、心から感謝致します!皆さん有難うございます♡
2014/5/16
18.
※memgegさん、「れぽ」で飛ばしてしまいました(>_<)ごめんなさい。れぽ感謝です♪
19.
※OHESOさん、「れぽ」で飛ばしてしまいました(>_<)ごめんなさい。れぽ感謝です♪
20.
2014年1月5日、めざましてれび「お料理予報」にて、レシピが紹介されました!嬉しいお年玉、有難うございますm(__)m
21.
※*ganko*さん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい!れぽ感謝です♪
22.
※えみこひおけchanさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい!れぽ感謝です♪
23.
※CutiePie♡さん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい!れぽ感謝です♪