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厚揚げとへしこのグラタン
by 障害あっても料理好き
厚揚げを使ってヘルシーに!
コツ、ポイント
へしこから塩味が出るので、入れるコンソメの量を少なめに!
材料
(パロマのラ・クック1皿分)
厚揚げ
1個
玉ねぎ
1/2個
カブ
1個
舞茸
1パック
しめじ
1/2パック
アスパラ
2本
サバのへしこ
半身
豆乳
300cc
水
200cc
コンソメ(顆粒)
適量
コショウ
少々
水溶きコーンスターチ
適量
チーズ
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
親戚から福井に行ったお土産でサバのへしこをいただいたので何か作れないかと思い、作りました!
1.
材料を切ります。玉ねぎは薄切り、へしこは1㎝くらいの幅に、他の材料は食べやすい大きさに。
2.
カブとアスパラは下茹でし、厚揚げはゆでて油抜きをしておきます。
3.
フライパンに油をひき、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、へしこを入れ炒めます。
4.
へしこに火が通ったら、キノコ類、厚揚げを入れさらに炒めます。火が通ってきたら、コンソメ、コショウ、水を加えます。
5.
豆乳を加え少し煮込みます。へしこから塩味がでるので味見をして塩味が足りないようなら塩を加えます。
6.
水溶きコーンスターチでトロみをつけ、カブアスパラを加えます。
7.
ラ・クックにオーブンシートを敷き、フライパンから中身を写して、チーズ、パン粉をかけ、グリルで10分ほど焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5349344
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