文字サイズ:
小
中
大
印刷する
小梅の扇子クッキー
by 馬嶋屋菓子道具店
和を感じさせる模様を活かして、扇形で抜き、繊細で上品な和菓子のイメージに仕上げてみました。
コツ、ポイント
模様のイメージ同様、ほのかに和の香るクッキーにするため桜パウダーでアレンジしました。
材料
(35枚分)
■
【桜シュクレ生地】
無塩バター
75g
粉糖
50g
全卵
25g
アーモンドプードル
20g
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1/8
桜パウダー
15g
このレシピの生い立ち
NO REASON. BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
1.
室温にもどした無塩バター75gを木べらで混ぜてやわらかくしておき、粉糖を何回かに分けて加えよく混ぜる。
2.
全卵を1.に少しずつ加え混ぜあわせる。
3.
ふるっておいたアーモンドプードルを2.に加え混ぜ合わせる。
4.
合わせてふるっておいた薄力粉と桜パウダー、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
5.
8割混ざったら生地をすりつぶすように混ぜ合わせる。
6.
ラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせる。
7.
めん棒で生地を伸ばし、ローラーを生地の上で転がして模様をつける。
8.
扇抜型で抜きシルパンの上に並べる。
9.
170℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。
10.
レシピで使用した商品 クッキーローラー 小梅 商品番号 MJ0414 強めに押し当てて転がすだけで生地が小梅柄に。
11.
レシピで使用した商品 野菜抜き 末広 大 #3 商品番号 KN075040 用途は様々、扇子型の抜き型です。
12.
画像参照
13.
画像参照
https://cookpad.com/recipe/5350563
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.