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「きょうの料理」の精進料理を参考に作りました。 本のレシピでは、ゴマを水で溶いた後、裏ごしします。 出来上がりは滑らかになるようですが、私はゴマの殻も入ったツブツブ感が好きなので、そのままにしました。