あさりと新じゃがのワイン蒸し by マミング

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/535569

あさりの旨みがたっぷりと味わえる一品です。

材料：

(4人分)

【1】あさりは砂抜きをし、よく洗う。
【2】じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分に切る。にんにくはみじん切りにし、パセリはざく切りにする。鷹の爪は種を取っておく。
【3】鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて香りをだす。
【4】香りがでたらあさりを重ならないように並べ、パセリの茎・ワインを加え、蓋をして火にかける。あさりの口が開いたら取り出す。
【5】 ④の鍋に水・じゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。
【6】じゃがいもがやわらかくなったら、あさり・バターを加え、塩・コショウであじを整える。
【7】お皿に盛り、パセリを散らして出来上がり♪

【コツ、ポイント】特にありません。

【このレシピの生い立ち】メインになる、ボリュームのあるおかずが欲しくて作ってみました。