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朝食やブランチに♪サワークリームオムレツ
by ☆にあ☆
オムレツとサワークリームは相性抜群なのです♪卵と焼くと、酸味がまろやかになってコクがでた感じです。一人分ずつパパっと作れて、味も良い!朝食には便利ですよ~
コツ、ポイント
☆工程2~3は中火でぱぱっと焼いてしまいましょう。中をトロッと、させるコツ。☆サラダのドレッシングは、市販のイタリアンドレッシングなどにしても合いますよ。
材料
(1人分)
卵
1個
サワークリーム
大さじ2・3
ケチャップ
適量
しお・コショウ
適量
牛乳
小さじ1
■
☆付け合せ☆☆☆
ジャガイモ
小1個
バター
小さじ1位
しお・粗挽きコショウ
適量
ほうれん草
1本
ナッツ(アーモンド等)
適量
オリーブ油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
サワークリームが残ってたので、オムレツにはさんでみたら、クリームチーズより大好評でした♪
1.
サワークリームは室温に戻しておいて、ボールに卵を割りいれ、しおコショウ、牛乳を入れ泡立てないよう菜箸で混ぜる。
2.
オリーブ油少々(分量外)を熱し、中火にして卵液を流し、上澄みを菜箸でかき混ぜる。固まらないうちにサワークリームを乗せる。
3.
半分に折ったら、皿にフライパンを被せるようにオムレツを皿に移す。(最後にフライパンに接してた面が上面)※手早く中身がトロトロでキレイに仕上がるコツ♪
4.
ボールに一口大に切ったほうれん草と、刻んだナッツを入れ、オリーブ油、レモン汁、クレイジーソルトをふって和える。
5.
ジャガイモは5mmくらいの厚切りにしてレンジ3分。フライパンにバターを溶かし、ジャガイモにしおコショウして焼き色をつける。
6.
お皿に盛り付けてお好みでケチャップをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/536191
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