ばななぷでぃんぐ
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ばななぷでぃんぐ
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もちもちプチプチ。のどっしりデザート。白砂糖不使用。
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材料：()
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| 【1】 レーズンは豆乳（水）に３０分くらい浸しておき、みじんぎりにする。もちきびも一晩水につけておく。 | |
| 【2】 鍋にもちきび、レーズン、水（かぶるくらい）塩を入れて煮る。木べらでかきまぜながら。ねっとりしてきたら、水あめ、小さくカットしたバナナを入れて、バナナを木べらでつぶしながら焦げないように煮る。焦げ付きそうな場合は水を足す。 | |
| 【3】 バナナが馴染んできたら、水で溶いたキャロブを加え、水分が飛んでもったりもったりするまで煮る。水で濡らした型に流し（詰め）、冷やして、食べる時に①で使ったレーズンを戻した豆乳をかける。（普通の豆乳でもいいんだけどね。） |
【コツ、ポイント】モチキビ煮る時に焦げそうだったら少しずつ水を足してください。玄米水あめじゃなくても、黒糖（キャロブと混ぜたらちょっと重くなるかな？）やメープルシロップでもいいです。羅漢果でも
【このレシピの生い立ち】マクロビオティックでキビを使ったお菓子を作ろうと思って。「きび×りんご」はもうたくさんアップされてたから、バナナで。
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