エスニック☆カルダモンCOFFE☆
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エスニック☆カルダモンCOFFE☆
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ほんのちょっぴりの隠し味でグンとスパイシーな大人味のコーヒーです。
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材料：(２杯分)
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| 【1】 小鍋に水をいれ、細かく刻んだカルダモン（キッチン用のハサミで３～４つに切ると手軽♪）を加えて、沸騰したら３０秒ほど中火で煮立たせ香りを出す。 | |
| 【2】 中火のままの鍋にコーヒーの粉を加え、１分煮てからフィルターで濾してお好みで、砂糖を加える。 |
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| 【3】 抽出してる間、コーヒーの香りとカルダモンの独特な香りが漂ってきます。味はスパイシーですっきり飲みやすいです。ちょっとクセになる香りと味ですよ♪ |
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【コツ、ポイント】すでに「カルダモンに夢中！」という人は、カルダモンをコーヒー豆と一緒にグラインダーで粉末にしてしまいましょう♪一段と香りと、独特の「スーッ」とする感じが強まります。コッテリ料理の後にもどうぞ。「そんな手順は面倒」という時は、インスタントコーヒーに刻んだカルダモンを入れれば、いつものコーヒーのカルダモンフレーヴァーを楽しめます❤
【このレシピの生い立ち】カルダモンは、カレーなどに用いるスパイスですが、コーヒーの苦みや香りと相まって、エスニック風に仕上がります。カルダモンには消化を助ける働きがあるので食後にはもってこい！スパイシーな風味の中にほのかな甘みのある、香りのいい味わい深いコーヒー。作っている時から癒しのアロマ効果。。❤
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