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お子ちゃまOK♪麻婆豆腐☆
by トポコ
辛味を抑えたチビも大好き麻婆豆腐です♪ 作り方もめちゃ簡単☆
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を調味料と一緒に入れてしまうため、最後にダマになる心配がなく楽チンです♪ 豆板醤小さじ1/2くらい入れてもそんなに辛味を感じませんが、一応お子ちゃまOKレシピなので、1/4程度で^^;
材料
(2、3人分)
木綿豆腐
1丁
豚挽肉
50g~お好みで
ニラorネギ
適量
にんにく
1片
生姜
1片
長ネギ(なくても)
5センチくらい
豆板醤
小さじ1/4~
●しょうゆ
小さじ2
●オイスターソース
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●味噌
小さじ2
●片栗粉
小さじ2
●水
大さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
TVでケンタロウが調味料と一緒に片栗粉も入れてしまうと良い、と言っていたのでそれ以来この方法です。チビがいるので豆板醤控えめでもしっかりした味付けに、と思って作りました。
1.
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りに、ニラ(ネギ)は食べやすい大きさにお好みで切っておきます。 豆腐はしっかり水切りをし、●を全て合わせておきます。
2.
フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火をつけます。香りが立ったら長ネギ、豆板醤を入れて炒めます。 挽肉も入れて炒めます。
3.
挽肉に火が通ったら●の調味料を入れます。 そこに豆腐を入れ、ヘラで崩しながら絡めるように炒めます。ニラ(ネギ)を入れて馴染ませたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/537014
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