じゃがいも衣の鶏のから揚げ
by
|
|
じゃがいも衣の鶏のから揚げ
|
|
せん切りにしたじゃがいもの衣をまとったから、カリッとしてじゅわ～☆
|
材料：(２～４人分)
|
| 【1】 鶏肉は一口大に切り、にんにく、塩・こしょうをまぶす。 |
|
| 【2】 じゃがいもは皮を剥き、スライサーか包丁でせん切りにする。薄力粉、片栗粉、水大さじ１(分量外)をふりかけてざっと混ぜる。 |
|
| 【3】 鶏肉に２をまぶしつける。 |
|
| 【4】 鍋に揚げ油を熱し、３を入れて中火で揚げる。 |
|
| 【5】 途中裏返しながら、全体に衣がカリッとして綺麗なきつね色になったら油を切る。 |
|
| 【6】 器に盛り付ける。 |
|
【コツ、ポイント】衣のくっつきをよくする為、千切りにしたじゃがいもは水にさらさないで下さい。又、じゃがいもの変色がなるべく進まないように、手順２から手順４までは、出来るだけ手早く進めて下さい。
【このレシピの生い立ち】我が家らしい鶏のから揚げを考えてみました。
|
