ヘルシー紅菜苔（こうさいたい）炒め～♪
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ヘルシー紅菜苔（こうさいたい）炒め～♪
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紅菜苔（こうさいたい）はビタミンＡ・Ｂ、鉄分が多い！色のわりに癖がなくて油と相性が良いので炒めて食べるととっても美味しですよ～。もちろんお酒の肴にも最高！スーパーで見つけたら是非召し上がってください。
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材料：()
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| 【1】 紅菜苔（こうさいたい・こうたいさいとも言います）を洗って適当な大きさに切っておきます。 豚コマ肉も適当な大きさに切っておきます。 |
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| 【2】 熱くなった中華鍋にゴマ油を入れ、油からゴマの良い香りがしてきたら、肉を炒め、軽く塩コショウをする。7割方火が通ったら、紅菜苔（こうさいたい）を加えさらに。炒める |
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| 【3】 最後に塩コショウで味を調えて火からおろす。すぐに器に盛り付けないと、火が通り過ぎてしまうので注意してね。 お好みでオイスターソース味にしても美味しいですよ。 |
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【コツ、ポイント】とにかく強火でさっと炒めてね。
【このレシピの生い立ち】湘南の子安の里という所で、春先に出回る中国菜です。 茹でてサラダやおひたし、胡麻和えにしても美味しいです。 ちょうど豚コマ肉があったので、一緒に炒めたらとっても美味しく出来ました。 塩コショウだけでとても美味しいです。 健康が気になる主人にも食べてほしい食材です。
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