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茄子とカリカリベーコンのぽん酢サラダ
by
くりたま
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/537854
レンジで加熱しただけのヘルシーな茄子にカリカリに炒めたベーコンとネギをのせました。香りのいい青じそぽん酢をかけていただきます♪
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茄子
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１本（約１３０ｇ）
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ベーコン
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２枚
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青ネギ
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適量
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ヤマサ青じそぽん酢
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適量
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【1】 ベーコンを５ｍｍ幅に切って、フライパンでカリカリになるまで炒める。
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【2】 ベーコンを炒めている間に、茄子を５ｍｍ幅の斜め輪切りにし、皿に並べてラップをかける。レンジ（５００ｗ）で約３分加熱する。
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【3】 茄子の上にカリカリのベーコンと青ネギをのせ、仕上げに青じそぽん酢をかけて出来上がり。
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【4】 『ヤマサ ポン酢サラダレシピカード』にこのレシピを掲載していただきました(^^) ありがとうございました！！
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【コツ、ポイント】レンジの機種によって加熱時間を調整して下さい。茄子をレンジで加熱すると、ふんわり仕上がります。
温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
【このレシピの生い立ち】子供に茄子を食べてもらいたくて考えたレシピ。
カリカリのベーコンが子供たちに好評～ヽ(´▽｀)/
パクパク茄子もたくさん食べてくれました♪
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