◆豚薄切り肉でふんゎり肉団子風 酢豚◆ by
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◆豚薄切り肉でふんゎり肉団子風 酢豚◆ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/538278
豚薄切り肉を簡単にまるめて肉団子に♡やわからく美味しい食感♡
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材料：(４人分)
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| 【1】 豚薄切り肉に塩ｺｼｮｳ・にんにくを揉みこみ１枚ずつを1個のお団子に丸めておく |
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| 【2】 上から茶漉しか目の細かいｻﾞﾙなどで薄力粉をふり掛ける 引っくり返して両面ふっておく |
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| 【3】 酢豚あんを混ぜておく |
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| 【4】 野菜をひとくち大に切っておく にんじんなど火の通りの悪いものは予めﾚﾝｼﾞなどで下ごしらえしておく |
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| 【5】 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めにｻﾗﾀﾞ油（分量外）を熱し２の豚肉を中火で加熱する 裏に軽く焦げ目がつくまでそのままにしておく |
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| 【6】 これ位になったら引っくり返して再度じっくり焼く 肉がしっかりとして来たらﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら火を通す |
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| 【7】 ﾌﾀをして弱火で火の通りにくい野菜から加えていく |
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| 【8】 材料にほぼ火が通ったら酢豚あんとﾋﾟｰﾏﾝを加え とろみがついたら出来上がり |
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| 【9】 ﾎﾝﾄにすみません！！酢豚あんの材料で 『酢』と記載するところを誤って『酒』としていました ﾚﾎﾟ下さった caramel-cookieちゃんをはじめ 今まで見て下さってた方 ほんとうに申し訳ありませんでした |
【コツ、ポイント】豚肉を加熱する際は初めはいじらないように・・・加熱によってお肉同士がくっついたら転がしてＯＫです
【このレシピの生い立ち】豚の角切りだと ちょっと固い・・・そこで薄切りを使って簡単肉団子風にしてみました
