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✿✿春色♡ちょっぴり和風な梅リゾット✿✿
by yukateru226
春色ピンクが可愛いちょっぴり和風のリゾットです✿ 少ない材料で、お米からでも簡単にできちゃうので、春のおもてなしにぴったり♫♬ 和風イタリアンがご年配の方でも喜ばれそうฺ(◡‿◡ฺ*)♡
コツ、ポイント
出来上がったリゾットのお米の硬さの目安は、少し芯のある様なちょっぴり固めがリゾットらしくて良いかも(*>`艸<)♪ 生姜はすりおろした生のものでもモチロン◎
材料
(1人分)
お米
4/1カップ
梅
2~3個
コンソメ
3/1個
お湯
300~400cc
オリーブオイル
大さじ1
生姜(チューブ)
小さじ2/1
トッピング用 薬味ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
和食大好きな家族に春らしいイタリアンを作ってみました✿ ご年配の方へもオススメです✿*◕‿◕)ノ♫♬
1.
お米は洗ってざるにあげ、水気をよくきっておく。 梅は種をとってたたいて、ペースト状にしておく。 コンソメは分量のお湯で溶かしておく。
2.
温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、生姜を入れ、少し香りがたったらお米を入れて炒める。(中火程度)
3.
お米が透き通ってきたら、1で作ったコンソメスープ、梅肉を入れてひと混ぜし、少し火を強めて沸騰させる。
4.
沸騰したら、再び火を弱め(中火~弱火)、時々かき混ぜながら炊いていき、スープがほとんどなくなれば完成☆ お皿に盛って葱を散らして✿
5.
☆スープが無くなってきた時にリゾットをスプーンですくってみて、指で固さを確かめて、固いようなら、お湯を少し足して、お好みの固さになるまで調節してください♫♬
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