かじきのスティック揚げ カレー風味
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かじきのスティック揚げ カレー風味
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淡白なかじきが カレーしょうゆで グッとおいしくなった！ぱさつきもなく カラッと揚がりました♫♬ お弁当にも。
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材料：(４人分)
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| 【1】 かじきは1.5cm幅の棒状に切る。 パプリカもへた・種をとって1cm幅に縦に切る。 | |
| 【2】 バット・ボウル等にかじきを入れ、 醤油・酒・みりん・カレー粉・パセリを加え もみこむ。 | |
| 【3】 ２のかじきに薄く片栗粉をまぶし、揚げる。 パプリカも素揚げして塩をふり、 一緒に盛りつける。 |
【コツ、ポイント】薄く切ってあるので すぐ揚がります。 （揚げ油中温で1分半くらいでOK） 揚げすぎると焦げて黒くなってしまうので注意。
【このレシピの生い立ち】ぱさつきがちなかじきを 子供でもおいしく食べられるように。 唐揚げとカレーで パクパク食べられるようになりました。
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