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安い牛肉でもやわらか☆梨ダレのステーキ
by はらださの
安い肉でも梨でやわらかに〜♪
コツ、ポイント
牛肉は梨ダレで焦げやすくなっているので、注意して下さい
材料
(2人分)
安い牛肉
約200g
梨
1/2〜3/4個
にんにく
1片
有機オリーブオイル
大さじ1
有機濃口醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
梨ダレに漬けて柔らかくする方法は、梨の産地の焼肉店ではよくされています
1.
梨は皮と種を除いてすりおろす
2.
梨のすりおろしを牛肉にまぶして冷蔵庫で半日以上漬ける
3.
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、スライスニンニクを入れて弱火で数分 ニンニクがキツネ色になりかけたら取り出す
4.
そのオイルで牛肉を両面焼く 火入れ加減はお好みで〜
5.
牛肉を取り出し、そのフライパンに漬け残りの梨ダレを注ぎ、濃口醤油を加えて煮詰める
6.
タレやニンニクチップをのせていただきます
https://cookpad.com/recipe/5393953
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