文字サイズ:
小
中
大
印刷する
そうめん・かけ蕎麦つゆ
by けゆあ
そうめん・かけ蕎麦の2倍濃縮つゆ。
コツ、ポイント
■ストレートつゆ1000mlは、水700ml、昆布10cm、鰹節1つまみ、干し椎茸1枚、醤油150ml、みりん120ml、酒30mlです。作り方は同じ。
材料
(2倍濃縮500ml)
水
200ml
昆布
10cm
鰹節
1つまみ
干し椎茸
1枚
○醤油
150ml
○みりん
120ml
○酒
30ml
このレシピの生い立ち
普段作っているつゆを計量したものです。今まで『手作り☆つゆ一覧♪』というレシピに載せていましたが、個別で掲載することにしました。
1.
水、昆布10cm、干し椎茸を煮立たせ、かつお節1つまみを加え2~3分弱火で煮て、火を止め全体をこす。
2.
○の調味料を加える。
3.
完成!2倍に薄めて召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/539509
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.