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煮魚の煮汁
by ゆきんこさん

ゆきんこさんさんの写真
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/539574

基本の煮魚の煮汁の覚書き。

煮魚の煮汁の写真

材料：

(２人分)

■ 【白身魚】  
酒 大さじ３
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
水 ２００ｃｃ
■ 【青魚】  
酒 大さじ４
醤油 大さじ２と１/２
砂糖 大さじ２と１/２
みりん 大さじ１と１/２
水 ２００ｃｃ

【コツ、ポイント】必ず煮汁が沸いてから魚をいれる。青魚のときは煮汁に生姜の千切りなどを入れると臭みが消えます。

【このレシピの生い立ち】いつもしてる煮魚の分量の覚書に。

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