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キャベツとハムのチーズスープ
by caramel-cookie
とろけるチーズで優しいとろみ✿ すぐに火が通るから 忙しい朝にもぴったりのスープです
コツ、ポイント
とろけるチーズはシュレッドチーズが楽ですが、スライスタイプなどをご使用であれば、予め適当に小さく切っておいて下さい。
材料
(3~4人分)
キャベツ
小1/4個
ハム
60g
とろけるチーズ
60g
薄力粉
大さじ2
牛乳
300ml
コンソメ
小さじ2
塩・こしょう
適宜
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
パンやスコーンやマフィンの焼き時間は、大体20分前後。その焼き時間の間に作れて、一緒に食卓に出せるスープを考えてみました。
1.
ハム、キャベツ共に1~1.5cm角位に切る。 とろけるチーズに薄力粉をまぶしておく。
2.
鍋にサラダ油を熱し、ハムを入れて中火で1~2分炒めてからキャベツを加え、更に2~3分程炒める。
3.
キャベツの香りがたったら水200ml(分量外)とコンソメを加え、強火にして蓋をする
4.
沸騰したら牛乳を加え、吹きこぼれに注意しながら弱めの中火で温める。
5.
沸騰手前で1のチーズを加え、味をみて お好みにより塩、こしょうで調味する。全体に軽くとろみがついたら火を止める。
6.
器に注ぐ。
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