クリーミーアボカド＆ころころ海老のサラダ
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クリーミーアボカド＆ころころ海老のサラダ
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アボカドと海老と玉葱をマヨネーズで和えた簡単サラダ☆ 2008年5月23日話題入り♪ パンに乗せて食べるのも美味しい♡
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材料：(アボカド1個分)
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| 【1】 玉ねぎは薄切りにして、塩水にさらしておく。(新玉ねぎなら軽く水にさらすだけで大丈夫です） |
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| 【2】 海老は塩水でゆでて、ころころに切っておく。（背わたがあればとって下さい） |
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| 【3】 アボカドの果肉を器に入れ(取り方はメモ参照）、変色しないようにレモン汁をかけておく。 |
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| 【4】 ペーパータオルなどで水気をしっかりととった玉ねぎと海老を加える。マヨネーズ、クレソルを入れて、よく混ぜる。クレソルがなければ塩胡椒でもおいしいです。 |
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| 【5】 レタスなどを添えて黒胡椒をふって☆彡 |
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| 【6】 ディップのように、クラッカーに乗せて☆彡 |
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【コツ、ポイント】アボカドの果肉の取り方★皮のまま包丁で半分に切リ込みを入れ、２つ割にします。種に包丁の刃元を突き刺し、くるっとまわすと種が簡単に取れます。スプーンで果肉をすくって取り出します。 良く熟れたアボカドをつかったほうがクリーミーに仕上がります。新玉ねぎの季節には新玉ねぎを使うとおいしいです。海老の量はお好みですが、多いと豪華ですね～ (^-^)v
【このレシピの生い立ち】我が家の女性陣はアボカドと海老が大好きなので、どこかでいつか食べた料理をヒントに！
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