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鶏ささみのソテー◇オリーブ&ケイパーで
by もみな・いな
鶏ささみを使ったカロリー控えめお財布にもやさしい一品 (*'▽') オリーブの実とケイパーと白ワインが決め手☆彡
コツ、ポイント
お好みでレモン果汁を加えて煮詰めても美味しいです。
材料
(3人分)
鶏ささみ
6枚
種なしオリーブの実
10粒
塩
少々
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
水
1/4カップ
白ワイン
1/4カップ
野菜(またはチキン)スープの素
小さじ1
ケイパー
大さじ1
このレシピの生い立ち
白ワインに好く合うヘルシーなチキン料理。 彩りの良いつけ合わせを添えてパーティメニューにいかがでしょうか☆彡
1.
種なしオリーブの実を刻む。
2.
鶏ささみを叩いて平たくして(厚みが均等になるように)軽く塩をふる。
3.
フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて熱する。
4.
鶏ささみを焼く。
5.
両面に焼き色をつける。
6.
水と白ワインを入れて煮立てる。
7.
野菜またはチキンスープの素と刻んだオリーブの実を加える。
8.
ケイパーを加えて、煮汁を鶏ささみに回しかけながら5分ほど煮る。
9.
鶏ささみを器に取り出す。 (冷めないように温めたオーブンのなかで保温します)
10.
煮汁が半分ほどになるまで煮詰める。
11.
器の鶏ささみに煮汁を回しかけたら出来上がり☆彡 今回はシェル型パスタとほうれん草を付け合せました。
https://cookpad.com/recipe/5405507
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