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糖質オフダイエット!しらたき明太子パスタ
by ポモドーラ
糖質オフ!!白滝を使った食べ応えのある明太子パスタです。
コツ、ポイント
白滝は炒める前に茹でると食感がしっかりするので、食べ応えがアップします。また、にんにくと一緒に炒めペペロンチーノ風にすると、味もしっかりコクが出て美味しいです。
材料
(2人分)
白滝
2袋
明太子
1本分
万能ネギ
3本
にんにく(おろし)
少々
塩・こしょう
各少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
九州物産展で明太子を買ったのですが、最近、ロカボの低糖質食(適正糖質:20〜40/1食あたり)を意識しているので、パスタでなくて、白滝で作ってみました。美味しかったです(^^)
1.
白滝をねっとうでサッと茹で、水気を切る。
2.
フライパンににんにく、オリーブオイル、塩・こしょうを入れ、にんにくの香りが出てくる程度に加熱する。
3.
水気を切った白滝を加え、しっかりと炒める。
4.
火を止めて、ほぐした明太子を加えよく混ぜ合わせる。 (この明太子には、細切りの昆布が付いていたので一緒に入れました。)
5.
小口切りにした青ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5410772
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