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簡単!シンプル!! 絶品★にらチヂミ★
by はやみちゃん
薄いけど、表面カリっ☆中はもちもち★ゴマ油とニラの香りが美味しいシンプルなチヂミです。
コツ、ポイント
小麦粉と片栗粉を9:1の割合で混ぜるともちもち感・パリパリ感が良いようです。
材料
(26cmフライパン1枚分)
にら
1/2束(50g)
小麦粉(薄力粉)
大さじ3
片栗粉
小さじ1
卵(溶きほぐして)
1/2個
水
40ml
塩
ひとつまみ
ごま油
小さじ1くらい
市販のポン酢しょう油
適宜
一味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
先日、韓国・朝鮮家庭料理を食べに行き、シンプルな韮チヂムがすごく美味しかったので、にらだけで薄くシンプルに作ってみました。
1.
ニラは洗って4,5cm長さに切る。
2.
ボウルに小麦粉・片栗粉を入れ、溶きほぐした卵・水・塩を加えて混ぜ合わせ、①のニラを加え混ぜる。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、②を流し入れ、平らにならして中火で焼く。
4.
片面に焼き色がついたら裏返し、ターナーなどで押さえつけ、平らく焼き上げる。
5.
市販のポン酢しょう油に一味唐辛子をふる。
6.
④を食べやすい大きさに切って皿に盛り、⑤をつけていただきます。(*盛り付けは 裏・表 交互に盛ってます。)
https://cookpad.com/recipe/541134
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