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抹茶ムース
by ayukot
ふんわり渋味です。
コツ、ポイント
5で、とろっとするまでよく混ぜます。
材料
(5人分)
ゼラチン
5㌘
生クリーム
100cc
豆乳
150cc
砂糖
大さじ3
抹茶
大さじ2
このレシピの生い立ち
子どもが借りてきた本に載っていたレシピで、リクエストされたので作りました。 牛乳の変わりに、豆乳を使いました。
1.
水大さじ2にゼラチン5㌘をふりかけます。
2.
生クリーム100ccをボールに入れ、氷で冷やしながら泡立て、角がすぐに倒れるくらいにする。
3.
豆乳150ccを少し温め、そこから大さじ2だけを器に入れ、抹茶大さじ2を加えて、よく練ります。
4.
3に、残りの豆乳と砂糖大さじ3を混ぜます。
5.
ふやかしたゼラチンをレンジで20秒温めてから、4の器に混ぜて、器を氷につけながら、とろっとするまで4分くらい混ぜます。
6.
5に生クリームを入れて、よく混ぜてから型へ入れます。1時間くらい冷やしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5411848
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