野菜のうまみたっぷりトマトシチュー by
|
|
野菜のうまみたっぷりトマトシチュー by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/541322
シチューの素も、スープの素も入れずに美味しいものを！オモテナシにもちょっと豪華なディナー・ランチにも。自信作なトマトシチューです♪
|
材料：(４人分)
|
| 【1】 Ａと塩コショウを炊飯器に入れて早炊きをし、タマネギが崩れるまで炊く。 |
|
| 【2】 １で炊きあげたものから肉だけを取り除く。冷めると肉の脂が白く固まるので、こそぎ取る（こそいだラード？はチャーハンとかに使うと美味しいです♪） |
|
| 【3】 肉を取り除いた２をミキサーにかけ、ペースト状にする。 |
|
| 【4】 ３のペーストと水でＢを中火で煮込み、ジャガイモが少し軟らかくなったら・・・ |
|
| 【5】 ホールトマト・赤味噌を入れ、弱火で煮込んで、塩・ケチャップ・ソースなどでお好みの味に調節する。ジャガイモが崩れるくらいになったらコーンを入れて完成♪ |
|
| 【6】 お皿に盛ってパセリをふりかけてどうぞ～ | |
| 【7】 煮込んだ肉はそのまま醤油とかで食べるとか、冷凍して半解凍でベーコンのように切って塩コショウで炒めても美味しいですよん♪ |
|
【コツ、ポイント】炊飯器で煮込むのは、１回目の早炊きで炊きあがったら汁分をボールにとり、２回目の早炊きでやっとタマネギが崩れるくらいの柔らかさになりました。
【このレシピの生い立ち】無添加にこだわりつつも美味しいものを！ お乳をあげるママさんのために考えました～ 我が家のママさんのために、ネ♪
