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寒天でヨーグルト・パンナコッタ
by こなつママ
寒天で固めるだけの、シンプルなデザート。 好きなフルーツやジャムと一緒に。
コツ、ポイント
◆ヨーグルトが冷たいので、3で混ぜて流すところは手早くやらないとすぐに固まってしまう。ヨーグルトを常温にしておけば時間がかせげる…かも。◆生ラズベリーがある時は、砂糖をまぶして粗くつぶすとイイらしい。◆多めにバットに作って、スプーンで取り分けてもカワイイ。
材料
(プリンカップ×3)
プレーンヨーグルト
150g
★牛乳
130g
★寒天パウダー
1/2包 (2g)
★砂糖
大さじ1~2
★バニラエッセンス等(香料)
適量
ラズベリージャム(※メモ参照)
適量
このレシピの生い立ち
ビル・グレンジャーのレシピを参考に、ゼラチンを寒天に置き換えて。寒天の里なので、あまりゼラチンは使わない。
1.
ボールにヨーグルトを入れ、泡立て器でグルグル混ぜてダマをなくす。
2.
小鍋に★の材料をよく混ぜ溶かし、火にかけて、沸いたらすぐに火から下ろす。
3.
1のボールに2を入れて、すぐによく混ぜる(※メモ参照)。器に流し入れたら、常温か冷蔵庫で固める。食べる時に、ジャムなどをかける。
https://cookpad.com/recipe/541373
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