卵もバターも不使用で☆チェックのクッキー
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卵もバターも不使用で☆チェックのクッキー
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最近バターが高くて…お菓子作りが楽しみの私には辛いところ。そこでうちにいつもあるものだけで作れる二色クッキーを考えました♪とっても簡単なのでお子さんとのおやつ作りにも(=^ o ^=)
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材料：(４０枚分位)
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| 【1】 まずバニラ生地作りです。〇がついている小麦粉・砂糖・塩を一つのボールに入れ、泡だて器でグルグル良く混ぜてダマを取ります。砂糖のダマが残りやすいので注意してください。 |
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| 【2】 混ざったボールに油を入れ、木べらなどでよく混ぜます。はじめはかなり粉っぽいです。 |
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| 【3】 しばらくこねるように混ぜるとひとかたまりになります。バニラオイルかバニラエッセンスを入れてさらにこねます。 |
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| 【4】 まな板にラップを敷き、手でまとめながら棒状にして冷蔵庫か冷凍庫で冷やしておきます。 |
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| 【5】 次にチョコ生地作りです。★がついている小麦粉・砂糖・塩を一つのボールに入れ、泡だて器でグルグル良く混ぜてダマを取ります。砂糖のダマが残りやすいので注意してください。 |
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| 【6】 混ざったボールに油を入れ、木べらなどでよく混ぜます。はじめはかなり粉っぽいですが写真のように段々なじんできます。 |
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| 【7】 バニラと同じようにラップを敷いたまな板で棒状にまとめ、冷やしておきます。 |
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| 【8】 冷やしておいたバニラ生地を４等分に細長く切ります。 |
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| 【9】 チョコ生地も同じように切り分けます。 |
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| 【10】 バニラ生地・チョコ生地それぞれをチェックになるように重ね合わせラップに包んで１時間以上冷凍庫で冷やします。一晩置くともっとＯＫ！ |
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| 【11】 オーブンを１７０℃に余熱しておきます。凍ったチェック生地をはじから４ミリ厚さくらいに包丁で切ります。 |
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| 【12】 クッキングシートなどを敷いた天板に並べ、１７０℃で１５分くらい焼けば出来上がり♪ |
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【コツ、ポイント】＊ココアの代わりに同量の抹茶でもおいしくできます。 ＊トクホの油で作るとよりヘルシーかも。ちなみに私は「ヘルシーリセッタ」を使いました。 ＊生地の状態で冷凍保存でき、出してすぐ切る事ができるので便利です♪ ＊焼きたては凄く崩れやすいのでクッキングシートごと冷ました方が扱いやすいです。（冷めたら普通の硬さです）
【このレシピの生い立ち】なるべく簡単で材料のいらないクッキーレシピを日々考えていたのですが、ぴっちいさんのゴマクッキーにびっくりして早速アレンジさせていただきました。バターや玉子を使わずにここまで美味しくできるとは…ぴっちいさんアイデアをありがとうございました！
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