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簡単!ナスと鶏肉の梅しそがらめ♡
by 優桜ママ
揚げたナスと鶏肉に、梅しそだれをからめました♡ あげてからめる!それだけ簡単です♡ ご飯がすすみます♪
コツ、ポイント
揚げるので胸肉を使用しましたが、モモ肉でもお好きな物でどうぞ。 梅干しを叩いて使用する場合は、はちみつ梅が良いです♪ 塩分の多いものであれば、砂糖・しょう油で調節してくださいね。
材料
(2人分)
ナス
1本
鶏肉(胸肉)
2分の1枚(130g位)
☆ねり梅
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆酒
大さじ1
大葉
3枚
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
雑誌に、ナスとかじきを梅だれでからめるものが載っていました。かじきはあまり近所で売ってないので、身近な鶏肉にして、たれの分量も我が家の味に変更しました♪
1.
ナスは乱切りにして水にさらしておく。 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふり、片栗粉を軽くまぶしておく。
2.
☆をボウルに入れて、混ぜ合わせておく。
3.
揚げ油を熱し、1の水気を切ったナス、鶏肉の順に揚げる。
4.
油をきった3を、熱いうちに2のボウルに入れてよく混ぜてからめる。
5.
縦半分にしてから千切りにした大葉を飾りように少し残して4に加える。
https://cookpad.com/recipe/541653
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