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72、主役が沢山♡海老チリ弁当
by クックC8I0I5☆
少しピリ辛の海老チリは娘の大好き一品ですが、それ以外は私の好みになってしまいました。ヤツが入っていても召し上がれ♡
コツ、ポイント
①カジキマグロ 醤油漬けになっているので焦げないように気をつける。 ②海老チリ 海老は加熱しすぎると縮んでしまうので加熱し過ぎず「海老チリの素」を参考に作る。 ➂ポテトサラダ ミックスベジタブルを茹ですぎない
材料
(1人分)
■
日の丸弁当
白ご飯
お茶碗1杯分
梅干し
1個
■
カジキマグロ醤油漬け
カジキマグロ
3分の2枚
醤油、味醂、酒
適量
しょうが(チューブ)
適量
■
海老チリ
海老
10尾
卵
2分の1個
海老チリソースの素
4分の1袋
ごま油
適量
■
ポテトサラダ
じゃがいも
2分の1個
ミックスベジタブル
適量
塩、胡椒、酢
適量
マヨネーズ
適量
■
オレンジ
このレシピの生い立ち
ご覧の通り、ご飯が3分の1に対して主役級のおかずが多過ぎとの娘からの指摘が・・・。 また、娘が「ヤツ」と言っているのは嫌いな人参の事。「ヤツ」を好きになるまで母は「ヤツ」を入れ続けます♡
1.
カジキマグロ醤油漬け タッパにカジキマグロを入れたら醤油、味醂、酒、しょうがを加え半日、寝かせる。グリルで焼く時に残り汁
2.
を半分、上から掛けて弱火でじっくり焼く。片面が焼き上がっら、もう片面も同じ工程で焼く。
3.
海老チリ ①海老の皮を剥き、背わたを取り、よく洗う②海老の水分を拭き取り海老チリの素のパウダーをまぶし10分置く。
4.
➂熱したフライパンにごま油を引き海老を並べ焼いていく。色が変わったら溶き卵を加え、チリソースの素とピリ辛ソースを入れる。
5.
ポテトサラダ ①ジャガイモの皮を剥きラップに包みレンジで加熱する②冷凍のミックスベジタブルを水で軽く流したら沸騰した鍋で
6.
茹でお湯を切る➂加熱したジャガイモを熱いうちに潰し②と塩、こしょう、酢で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5416852
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