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京芋(たけのこ芋)の煮物♪
by パティシエJunko
高級料亭等で出される京芋。手に入ったらぜひ煮物に。
コツ、ポイント
ひたひたの水を入れて落し蓋で弱火で煮てください。
材料
(2人分)
京芋
250g
水
400ml
だしの素
小さじ1 1/2(4g)
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が京芋を育てたので煮物に。
1.
京芋はこんな外観です。
2.
京芋は一口大に切る。
3.
鍋に材料を全部入れ、落し蓋をし、弱火で20分煮る。竹串がすっとささるようになれば完成。
4.
お好みで柚子を飾って。
https://cookpad.com/recipe/5417817
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