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白菜キムチとたくあんのコクうま和え
by キムチソムリエ恵蘭
切って和えるだけの「キムタク」 ごはんのお供に、おにぎりの具やチャーハン、トッピングに♡ 砂糖を入れて、コクうまに♡
コツ、ポイント
酸味が強い白菜キムチには、甘みのあるたくあんがオススメです。 材料をしっかりと混ぜてから、胡麻油をかけると風味が出ます。 胡麻油を加える前に、小分け・ラップして冷凍すれば チャーハンやおにぎりの具材などに使えて便利です。
材料
伝統の約束 白菜キムチ
200g
たくあん
100g
砂糖
小さじ1
すり胡麻
大さじ1
胡麻油
小さじ1
キムチの汁
適宜
このレシピの生い立ち
酸味の出た白菜キムチを使った料理で、簡単なものを。 とのリクエストで、定番のキムたくをアレンジしました。 コクがあり、ごはんが進む危険(!?)
1.
キムチを粗みじん切りし、たくあんは細切りに *キムチの汁は捨てない
2.
(胡麻油以外の材料) キムチ、たくあん、砂糖、すり胡麻、キムチの汁を合わせ、混ぜる
3.
器に盛りつけ、胡麻油をまわしかける
4.
第一物産 伝統の約束 白菜キムチを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5420062
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