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クリスマスに!ジンジャーブレッドクッキー
by Mogue
クリスマスの定番お菓子! クッキーなので日持ちもします! クリスマスまで飾ってもかわいいですね!
コツ、ポイント
バターに卵を入れた時に分離しないようにきちんと混ぜ合わせること! バターと卵は室温に戻すこと!
材料
(60〜70枚)
■
・クッキー
薄力粉
500g
ジンジャーパウダー
4g〜6g
シナモンパウダー
3g
ベーキングパウダー
8g
卵
2個
バター
120g
砂糖
80g
しょうがシロップorメープルシロップ
20g
■
・アイシング
粉砂糖
200g
レモン汁
適量
卵白
1個分
このレシピの生い立ち
学校の友達や知り合いにクリスマスプレゼントとして作りました!みんな喜んでくれて、しょうがが苦手な人でも食べれておいしいと高評価でした!!
1.
バターと卵を室温に戻す。
2.
薄力粉、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを全て混ぜてふるいで振っておく。
3.
室温に戻したバターをボウルに入れなめらかにフワフワなるまで混ぜる。
4.
3のボウルに砂糖を加えて、さらにフワフワになるまで混ぜる。
5.
バターと砂糖が混ざったボウルに溶いた卵を少しずつ入れ混ぜ合わせる。
6.
5のボウルにふるいにかけた粉類を加えて混ぜ合わせる。
7.
あればしょうがシロップを入れる。 なければ蜂蜜でもOK! (しょうがシロップを入れたらしょうがの風味がもっと増します!)
8.
生地を1つにまとめてラップで包み冷凍庫で40分ほど冷やす。
9.
台に打ち粉をして生地を4ミリほどに伸ばす。
10.
クッキー型で切り抜く。
11.
180℃で予熱をしたオーブンで15分ほど焼く。
12.
粗熱をとってアイシングをしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5420665
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