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クリスマスのジンジャークッキー
by Ceralavald
さくさく香ばしいジンジャークッキー。15年ほど作り続けています
コツ、ポイント
スパイス類は多くても良い。多少色が濃くなるくらいの焼き加減が美味しい。
材料
(天板2枚分×2回分くらい)
卵
1個
砂糖
180g
無塩バター
200g
☆薄力粉
400g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
☆シナモン
小さじ2
☆ココア
小さじ2
☆ジンジャーパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
昔ネットで見たレシピですが、元のサイトがなくなってしまったので覚えてる限りで再現です。
1.
バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えてふわふわになるまで混ぜる
2.
卵を少しずつ加えて混ぜる。ダマっぽくなっても気にしなくてよい。
3.
ふるった粉類(☆)を一度に加えて切るように混ぜる。
4.
まとまってきたら、ビニル袋に入れて1.5cm厚さくらいに伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる。
5.
多少粉っぽさが残っていても、寝かせれば落ち着きます
6.
型抜きを始める前に、オーブンを170度に予熱する
7.
打ち粉をしてめん棒で3-5mm厚さにのばし、型抜きして天板に並べ、オーブンで焼く。170度に予熱して20分くらい。
https://cookpad.com/recipe/5424819
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