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有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~
by mamma*Pottery
低予算なのに豪華!記念日、ホームパーティーなどおもてなし料理にオススメ♪
コツ、ポイント
1升炊きの炊飯器なら5合分までです(多いとお米のしんが残るため)水はお米より1合分減らします(カニからも水分が出るので)カニは安いズワイで十分です。タラバよりもいい味になります。紅ズワイは味が薄くなってしまうので不向きです。 すぐに食べない時には、ピーマンは後でいれたほうがいいです(苦味が出てしまうので)
材料
(5合分)
ズワイガニ(肩、爪など)
800g
米
5合
水
4合
日本酒
100cc
だし(かつおor昆布)
大さじ1
ピーマン
1個
バター
50g
コショウ
お好みで
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
地元が発祥で、数店舗ですが全国展開しているレストランのピラフの再現☆お土産用ピラフの原材料を見て作ってみました。試行錯誤し、この方法が一番簡単で近い味になりました。
1.
炊飯器に米、水、カニ、日本酒、だしを入れて炊く。
2.
バターを適当な大きさに切り、ピーマンは薄めの千切りにします。
3.
炊き上がったら、カニをいったん取り出します。
4.
ピーマン、バターを入れ、塩、コショウで味を調整し、バターが溶けるまでかき混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/542551
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