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豆腐と揚げじゃこのサラダ
by 海洋ミネラルMCM
更年期には積極的に摂りたい豆腐を使ったビタミン・ミネラルも一緒に摂れる簡単ヘルシーなサラダレシピ!
コツ、ポイント
生姜の皮を剥く時はスプーンを使用すると簡単に剥くことが出来ますよ♪ ヘルシーだけどにんにくと生姜が効いていておつまみにもぴったりです!
材料
(4人分)
豆腐
2丁
トマト
2個
青ネギ
1本
海苔
1/2枚
ちりめんじゃこ
25g
☆白ネギ
4cm
☆にんにく
1かけ
☆生姜
1かけ
☆砂糖
小さじ1
☆ラー油
2滴程度
☆醤油
大さじ3
☆酢
大さじ3
☆MCM
1g
ごま油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
イソフラボンやビタミン・ミネラルが摂れる簡単でヘルシーな更年期対策レシピをと思い考えました。
1.
にんにく、生姜、白ネギをみじん切りにする
2.
☆を混ぜ合わせてドレッシングを作る
3.
フライパンにごま油を敷き、じゃこを炒める
4.
じゃこが茶色くなったら皿にあげ、油を切る
5.
豆腐、トマトを2m大の角切りに、青ネギを小口切りにする
6.
皿に大葉を敷き、その上に豆腐、トマト、青ネギ、細かく揉んだ海苔、揚げじゃこを盛り付けドレッシングをかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/5425944
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