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ウメしいたけ
by ぺっぺーさん
お弁当のおかずや、酒のつまみにも。。 料理と言えないほど簡単ですが、地味にんまいです。
コツ、ポイント
フライパンではなく、トースターや焼き網で、塩で焼いたのももちろんおいしいです。 冷めてもあったかくてもおいしいですが、梅が多くて肉付きの薄いしいたけの組合わせの場合は、食べる時にフニャフニャしすぎるかもしれません。
材料
しいたけ(生)
お好きなだけ
梅干
大なら2つほど
かつおぶし
半パック程度
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
しいたけ嫌いの友人に相談されて考えてみたのが最初です。 友人は気に入って、今では味噌を塗って焼くという改良版も編み出してます。
1.
しいたけさんはささっと土を払ったりする程度でOKですが、軸は取ってしまいましょう。
2.
梅干と鰹節をコネコネと混ぜ合わせます。 この時、お好みでゴマを加えてもOK
3.
フライパンを熱し、ゴマ油をたらしてからしいたけさんを両面こんがり焼きます。
4.
焼きあがったしいたけのカサの内側に、 ②で作った鰹梅を塗ります。 それだけです
https://cookpad.com/recipe/542746
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