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ノンオイル☆サクサク☆クッキー
by あきとママ
サラダ油やバターなしでも、さくさくのクッキーができました♥軽くて、いくらでも食べられそう(^^♪
コツ、ポイント
麺棒でのばすときには、生地をラップで挟んでのばすと、簡単にのばせます。艶だしは、水溶き卵黄の場合は黄金色につやつやに、牛乳の場合は色がつきにくく素朴な感じに仕上がります。
材料
(天板1枚分)
卵
M1個
砂糖
50グラム
☆薄力粉
130グラム
☆片栗粉(コンスターチでもOK)
50グラム
☆ベーキングパウダー
小さじ1/3
バニラオイル(あれば)
少々
水溶き卵黄(艶だし用。牛乳でもOK)
少々
このレシピの生い立ち
油分なしでもクッキーが作れないかなと思って、卵ボウロの作り方を参考にクッキーを作りました。まだまだ研究中ですが、サクサク美味しいクッキーができました。
1.
オーブンを180度に予熱する。☆を合わせてふるう。
2.
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてすり混ぜる。バニラオイルを加えて、よく混ぜ合わせる。
3.
合わせてふるった☆を加え、ゴムベラで、さっくり混ぜる。一塊にして、ラップで包み、常温で5分ほど置く。
4.
生地を厚さ3ミリほどに麺棒でのばし、型で抜く。(コツ参照)水溶き卵黄をはけで塗り、オーブンで約15分間焼く。
5.
「チョコ味バージョン」 ココアパウダー10グラムを加え、片栗粉を30グラムにしました。艶出しは牛乳がお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/543201
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