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♪ベルギーワッフル♪基本生地
by ぴあの45
バターをたっぷり使ったワッフルです♪ 甘さは控えめ☆ 朝食にいかがでしょうか^^焼き上げてるときの良い香りが・・・たまりません(笑)
コツ、ポイント
生地を作るときですが、パン生地を捏ねるようにではなくて、ほんと混ぜる感じで大丈夫です。なので、きべらで混ぜてもよし、手で混ぜてもよし。 ⑤で発酵後に あればワッフルシュガーもしくは、ざらめ糖を加えて軽く混ぜればさらに美味しいです。
材料
(12~13枚)
強力粉
100g
薄力粉
100g
砂糖
36g
ドライイースト
7g
卵
1個(Mサイズ)
牛乳
100cc
バター
100g
このレシピの生い立ち
10年前、幼稚園ママのあいだで流行ったベルギーワッフル♪その頃、皆で試行錯誤の結果 生まれたレシピ(笑) ドライフルーツを入れたり、いろんな味を試しました~
1.
溶かしバターを作って冷ましておく。
2.
卵をときほぐし、牛乳を加え レンジで人肌程度に温めておく。
3.
耐熱ボールに粉類・砂糖・ドライイーストをいれ ②の温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
4.
③に①の溶かしバターを加えさらに混ぜる。
5.
混ざったら、2倍程度に膨れるまで 発酵させる。 オーブンの発酵機能なら40~50分かな。
6.
ワッフルメーカーで焼いていく。 大さじ1ずつプレートにおき焼く。
7.
機種によって違いはあると思いますが、3分ほどでしょうか。 うちのは、山善のものを使ってます。
https://cookpad.com/recipe/543520
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