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ハニーショコラフィナンシェ
by マイハニーキッチン
ハニーショコラフィナンシェ☆ 砂糖・乳製品不使用なので、チョコレートが食べられないお子様にもオススメです!!
材料
(4×8cmのフィナンシェ型 約15個分)
卵白
70g
■
(A)
ハニーショコラ
20g
カソナード
75g
アーモンドパウダー
30g
■
(B)
薄力粉
30g
ベーキングパウダー
1.5g
無塩バター
75g
ピスタチオ
7g
■
(準備)
■
卵白を常温にしておく
■
ハニーショコラは硬いようなら電子レンジで数秒加熱し、やわらかくしておく
■
アーモンドパウダーはふるっておく
■
(B)を合わせてふるっておく
■
型にバター(分量外)を薄く塗っておく
■
オーブンを240 度に予熱しておく
■
ピスタチオを粗く刻んでおく
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。
1.
ボウルに卵白を入れ、泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。
2.
1に(A)を一度に入れ、泡立て器で2分ほど混ぜ合わせる。
3.
2にアーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせ、(B)を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4.
鍋に無塩バターを入れて中火にかけ、色が茶色になり、香ばしい匂いが立つようになったら火を止める。
5.
鍋底を水につけ、少し温かいくらいまで冷ます。3に2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
6.
生地を型の8分目まで流し入れ、ピスタチオを飾る。
7.
予熱したオーブンで5分焼き、230度に下げて4分焼く。焼けたら型からはずして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5441829
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