◎チープにカニカマでかに玉♪甘酢あんかけ
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◎チープにカニカマでかに玉♪甘酢あんかけ
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かにの代わりにカニカマで♪はっきり言って我が家では基本です。 ふんわり卵にとろーり甘酢あん♪おいしいです♪
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材料：()
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| 【1】 卵をボールにときほぐす。 長ネギはあらみじん又は輪切りに切り、油で軽く炒めておく。 （卵はさっと火を通すため） カニカマは長さを半分に切り、ほぐす。 上記をすべてまぜ、塩コショウで味付けする。 | |
| 【2】 フライパンに油を熱し、１を流し込む。 やわらかめのスクランブルエッグを作る要領で半熟状に焼き、いったんお皿にスライドさせる。 お皿をひっくり返して、もう片面を一瞬だけ焼く。（ほんの数秒。形作るだけです。） お皿にスライドさせてのせる。 | |
| 【3】 ●を２のフライパンに入れ、甘酢あんを作る。 ２の卵にかけて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】卵はあくまでも焼きすぎないように。ひっくり返さず、そのままスクランブルエッグがかたまった程度にしてもオッケーだと思います。片栗粉がだまにならないようにするには、いったん火を止めてかきまぜてから、再度火をつけてとろみを出すと失敗しないとこの前テレビでやってました。 お酢は好みのものをどうぞ。
【このレシピの生い立ち】卵が余っていたので。
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